홈카페26 홈카페 | RDT | 커피를 깔끔하게 마시는 방법 | 커피 정전기 없애기 안녕하세요. 커피 하는 마케터 디지비션입니다:) 큰 꿈을 안고 커피머신과 그라인더를 들여 커피를 뽑으려고 할 때, 생각지 못한 상황이 나올 것이다. '분명 20g의 커피를 분쇄했는데, 나오는 건 왜 이것밖에 안되지?', '우리 선생님이 20g 원두 채워 넣어야 한다는데...' 혹은 에스프레소 분쇄도로 얇게 분쇄할 때, 흩날리는 커피가루와 그라인더 내부에 있는 잔량 때문에 스트레스를 받았던 나날. 왜 이럴까? 마찰로 풍선에 머리를 붙여 본 경험이 있다. 이처럼 커피 또한 분쇄(원두가 칼날에 잘림)되는 과정에서 정전기가 생기게 된다. 이는 가벼운 분쇄두를 잡을 수 있는 힘이 있다. 이것을 해결할 수 있는 것은 간단하다. RDT라는 어렵지 않은 테크닉을 사용하면 된다. RDT ( Ross Droplet Tec.. 2021. 5. 15. 배용준의 커피 선생님, 박상호 바리스타의 센터커피 시그니처 블렌드 아이스 브레이커 리뷰 안녕하세요. 피 대신 에스프레소가 흐르고 광고를 좋아하는 디지비션입니다:) 5초 리뷰 추천 : 3 / 5 말린 자두, 다크 초콜릿, 피칸 아이스 아메리카노에 잘 어울리는 커피 같음. 라떼로 먹기엔 어울리지 않는다 생각. 센터 커피의 시그니처 블렌드 Icebreaker, 사람들이 처음 만났을 때 어색함을 누그러뜨리기 위한 말이라는 뜻을 가지고 있습니다. # 목차 1. 로스터리 2. 원두 3. 가격 4. 맛 5. 레시피 1. 로스터리 Center Coffee는 한국계 영국인 박상호 바리스타가 성수동에서 운영하는 카페입니다. 박상호 바리스타는 배용준의 커피 선생님으로도 유명한데요. (배용준이 엄청난 커피 팬이라고 합니다. 지하실엔 거대한 로스터기까지 가지고 있다는 말이... 부럽네요...) 커피 컨설팅 일을 .. 2021. 5. 6. 에스프레소 머신(CRM3605)에 필요한 탬퍼 | 페사도 탬퍼 안녕하세요. 피 대신 에스프레소가 흐르고 광고를 좋아하는 디지비션입니다:)에스프레소를 내리기 위해 꼭 필요한 몇 가지가 있습니다. 에스프레소 머신을 구매해도 따로 구매해야 되는 것들이죠. 오늘은 그중 커피퍽을 눌러주는 탬퍼를 보겠습니다.# 목차1. 구매 이유, 특징 2. 포장 3. 제품 상세 4. 사용후기 이번에 머신을 구입하며 탬퍼가 꼭 필요했어요.기본으로 등봉 된 탬퍼는 상당히 불만족스럽습니다. 그 이유는 바스켓 필터에 맞지 않는 탬퍼 사이즈와 모양새 때문이었습니다. 58mm 바스켓 사이즈에 비해 많이 작은 탬퍼는 커피퍽을 제대로 다질 수도, 그렇다고 여러 번 눌러 다져주는 것도 어렵습니다. 이는 에스프레소 한 잔을 만드는데 어려움을 주었습니다. 바로 채널링이라고 불리는 현상 때문입니다. 고르게 물이.. 2021. 2. 25. VST 바스켓 (15g) 사용기 안녕하세요. 피 대신 에스프레소가 흐르고 광고를 좋아하는 디지비션입니다:) 오늘은 VST바스켓에 대해서 이야기해보겠습니다.# 목차1. 구매 이유, 특징 2. 포장 3. 제품 상세 4. 사용후기 이번에 머신을 구입하며 바스켓 필터를 알아보게 되었어요. 기본으로 주는 바스켓 필터는 추출력이 아쉬웠습니다. IMS, VST, 페사도 와 같은 많은 브랜드가 있습니다. 그중에서도 저는 VST 필터를 고르게 되었습니다. 그 이유는 예전에 호주에서 일할 때 항상 VST필터를 썼었기 때문이었습니다. 그리고 약배전을 많이 먹고 꽉 찬 바디감을 좋아하는 제게 VST는 최선의 선택이었습니다. VST사는 알다시피 TDS 측정기를 만드는데 유명한 회사죠. 이 회사에서 설명하는 VST필터의 특징은 무엇인지 보겠습니다.VST의 정밀.. 2021. 2. 1. 스웨덴의 Koppi Roasters | 해외원두 리뷰 | Kenya Kagwanja 안녕하세요. 피 대신 에스프레소가 흐르고 광고를 좋아하는 디지비션입니다. 오늘은 스웨덴의 노르딕 로스터리 Koppi Roasters에 관한 이야기입니다. #About Koppi Roaster koppi roasters(이하 코오피)는 스웨덴의 스페셜티 로스터리입니다. 아시다시피 노르딕 로스팅은 북유럽에서 시작되었습니다. (그중의 수장은 현재 노르웨이의 팀 윈들보) 스웨덴 역시 북유럽(스칸디 나비아)에 위치한 대표적인 나라입니다. 노르딕 로스팅의 특징은 원두가 밝다는 것이고, 굉장히 쥬시, 차 같은 느낌을 준다는 것입니다. 코피는 이러한 특징 중에서 투명하다는 느낌을 가장 강하게 받았습니다. 예전 독일에서 바리스타 일을 하던 친구가 '유럽에서 가장 맛있는 로스터리는 코피였다'라고 말하면서 호주에서도 계속 .. 2021. 1. 22. 2020년 최고의 커피는? | 원두 추천, 로스터리 추천 안녕하세요. 피 대신 에스프레소가 흐르고 광고를 좋아하는 디지비션입니다:) 새해가 밝은지 꽤 됐네요. ㅎㅎ 오늘은 제가 2020년에 마신 커피중 가장 맛있었던 커피 3종을 뽑아봤습니다. 저는 2020년에 85종 정도의 커피를 마신거 같아요. 기록해 둔 것만. 그중 제 나름의 점수 체계를 만들어 노션에 입력해 둔 것을 토대로 베스트 3위를 뽑아 봤답니다. 결과는 아래와 같아요. The Best Cup in 2020 by Digibition 1. Mostra _ Ethiopia Sidama Anaerobic Honey 2. Monogram _ Elida Gesha Washed 3. Heart _ Peru Sebastian Carvajal 자세히 살펴볼까요? 1위는 Mostra 로스터리의 Ethiopia Si.. 2021. 1. 21. 이전 1 2 3 4 5 다음
